課題：Shinko が実現したかったこと
Shinko はすでに SNS で高い人気を誇っていました。料理の写真や動画はパリ中で話題になり、コミュニティは活発で熱気にあふれていました。
しかし、この露出にもかかわらず、平日のランチ営業は客足が伸びず、客席の 60 % を下回ることも多くありました。ディナーと週末は満席が続く一方で、ランチは十分に活かされていませんでした。
そこで課題は次のとおりでした。
平日ランチの来店数を増やすこと、
デジタル上の熱気を実際の来店につなげること、
SNS でのお店への熱気を維持すること、
プレミアムなポジショニングを保ちながら、常連客を獲得すること
私たちが実施したこと
お客様にランチに来ていただくため、体験と意思決定を軸にコミュニケーションを再構築しました。
没入型コンテンツ：提供のスピード、料理の鮮度、ランチのスムーズさを見せる動画。
来店を後押しするフォーマット：魅力的なランチプレートの演出や、同僚とのランチ、ビジネスの打ち合わせといったリアルなシーンの再現。
戦略的な投稿カレンダー：朝と午前中に投稿してランチ予約を促し、「直前」ストーリーズで当日の来店を生み出しました。
プレミアムなイメージの維持：コンテンツは Shinko の洗練された美しさとセミガストロノミーの品質を保っています。
生まれた成果
このアプローチにより平日ランチの来店数は大きく改善し、活かしきれていなかった時間帯が実際の売上源へと変わりました。
平日ランチの来店数が平均 +65 %：客席稼働率 60 % から 85 % 超へ。
Instagram と TikTok 経由の直接予約が前月比 +45 %。
ランチ1回あたりの平均客数：120 → 200名、日によっては 220名に到達。
週あたりの平均売上：ランチで 35 % 増、12 000 € から 16 200 € へ。
デジタルエンゲージメントの強化：ランチ動画は最大 80 000回のオーガニック再生、インタラクション率 12 %（いいね、シェア、コメント）。
地域コミュニティの拡大：3か月で Instagram と TikTok のフォロワー +2 500人
ランチには現在、グループやビジネスの会食が増え、予約全体の 25 %（施策前は 10 %）を占めています。
これらの成果は、Shinko のデジタル上の認知が見た目の美しさだけではないことを示しています。来店を生み、売上を直接支え、これまで比較的静かだった時間帯の稼働率も高めています。
主な成果のまとめ
平日ランチの来店数 +65 %
ランチ1回あたり平均 120 → 200名
ランチ売上 +35 %
SNS 経由の直接予約 +45 %
大規模なオーガニックエンゲージメント：80 000回再生の動画
地域コミュニティ：3か月でフォロワー +2 500人
グループ予約の 25 % がランチに集中
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